Ingredienser:

• 4 friske sildefileter
• 1 rødløg
• 5 små gulerødder
• 10 radiser
• 11/2 dl klar eddike
• 1/2 dl vand
• 75 g sukker
• 1/2 tsk. salt
• 10 peberkorn
• 1/2 dl AALBORG DILD Akvavit
• 1 bundt dild til pynt

Opskrift:

Skær sildefileterne over på midten på den lange led, og skær samtidig finnen af. Tør fileterne med køkkenrulle, og læg dem i et fad. Skaer rødløg og gulerødder i mindre

stykker. Halvér radiserne. Kog eddike, vand, sukker, salt og peberkorn op i en gryde.

Kom grøntsagerne i, og kog op igen. Hæld lagen med grøntsagerne over sildene. Ryst fadet lidt, så lagen kommer godt ned mellem sildene.

Dryp med AALBORG DILD Akvavit, og lad retten køle af i køleskabet. Servér sildene med rugbrød og frisk dild.

Prikken over i’et hertil er en AALBORG DILD Akvavit eller BRØNDUMS Snaps.